오늘자 배민 사장님 리뷰

✔️상황
배달의 민족에서 5일동안 16000원 쿠폰을 5시,7시에 각 5000장 총 10000장을 뿌림 목요일은 투존이었고
배달이 오래 걸려서 불만인 사람들이 많은 상황

이번 이벤트 월~목요일까지 카페에 배민을 검색하여 글을 다 읽어 봄 여기서 나왔던 이야기들

1.주문을 했는데 10분후에 취소를 당했다. 👉배민 프로그램상 업체에서 주문 접수를 받지 않으면 10분 후 자동으로 취소가 됨

2.업체에서 전화를 안 받아👉주문이 밀리다보면 5년동안 일하는 나도 정신이 멍해짐 주문은 밀려있고 전화기는 계속 울리고 그러다보면 실수를 함 그렇게되면 다시 튀기고 다시 포장을해야 되는 상황이라 뒤에 주문이 더 밀리게 됨
그래서 집중을 위해 전화기를 내려 둠

3.가게에서 두 시간 걸린댔는데 아직 배달 안 옴 👉 배달의 민족 프로그램에서 주문이 들어오면 시간을 가게에서 잡아야 됨 하지만 가능한 시간이 최대 2시간이고 그 이후 시간은 없음 그렇기 때문에 문자는 두 시간이라고 뜨는거고 주문에 따라 시간이 더 소요가 되는 거

4.이벤트 시간만 되면 업체에서 영업 준비중이래 👉 이건 배민 자체에서 하는 이벤트고 본사랑 이야기를 나눴는지는 모르지만 혼자 장사하시는 사장님이나 그런 분들도 많기 때문에 하기 싫은 가게는 안하는거임 (아니면 주문이 밀렸기때문에 배달의 민족을 내리고 밀린 주문을 처리하는 경우도 많음)

5.그럼 이벤트 왜 참여하냐👉위에 사장님이 말씀해주신대로 좋은 마음으로 시작하는 경우도 많음 하지만 마음과는 다르게 밀리다보니 모든 고객의 요구사항을 다 해결할수는 없으심


+내가 하고 싶은 얘기는
내 글이 별로고 이해가 안가는 상황일수도 있지만
업체 사정을 조금씩 이해해줬으면 좋겠어서 글 작성함



여기서 추가로 이야기 하자면 우선
치킨집에서 5년동안 근무중이고 배민,요기요 이벤트를 다 겪어 봄

보통 2~3000원 쿠폰이 올라오는 상황에도 주문이 폭주함
근데 배민이 16000원 쿠폰을 뿌리니 사람들이 그 시간만 기다리고 시키기 때문에 2분만에 쿠폰 매진이 될 정도

그럼 가게에 5시 정각부터 2분까지 주문이 우르르 들어오게 된다면 가게 배민 시스템에 문제가 생겨 누락이 되는 상황도 있으며 주문 접수도 가게에서 하나씩 다 접수를 해야함.

여기서 치킨집의 상황을 이야기 하자면
주문 접수 - 조리 - 포장 -배달 이 순서 하지만 100개의 주문이 동시에 들어온다고 한 번에 다 쳐낼수는 없음
보통 치킨집 튀김기는 3구 한 번에 세마리가 들어가는 튀김기를 많이 사용하며 적으면 3구짜리 한 대 많으면 두 대를 사용함 그럼 한 번에 6마리를 튀긴다고 가정하고 조리한다면 닭이 바로 튀겨지나요? 밀가루 묻히고 넣고 튀기는데
보통 뼈는 11분 순살은 7분정도 튀겨줘야함 이 과정에서 시간이 소요가 됨

근데 그럼 100마리 걍 치킨 나올때마다 넣고 계속 넣으면 되는 거 아니야? 라는 생각을 하겠지만 일정 마릿수가 지나면 기름 청소가 필요함 이걸 하지 않으면 밑에 쌓여있는 밀가루가 타기때문에 계속 미루면 닭에선 탄냄새가 나고
튀김기 자체를 청소해야 돼서 그 날은 장사를 못 함
기름 청소를 계속 한다해도 기름이 까맣게 변하기 때문에 보통 6~80마리만 튀기고 새기름으로 교체

여기서 치킨이 나오고 포장을 하고 걸리는 소요시간은 그렇게 오래 걸리지는 않음
하지만 배달을 해서 가져다 드려야하기 때문에 최대한 따뜻하게 빨리 드려야 됨
근데 보통 알바생을 백명 쓰는 거도 아니고
한명에서 두명정도 쓰기 때문에 두명이 100군데를 다 돌아다니기에는 많이 지치고 힘듦.
(여기까지 주문과정)